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Hervorragend zu Sterneküche mit Pilzen
Die Reben stammen aus 55 Jahre alten Sélections massales in den Parzellen Mont Âme (Kreideböden) und Migerats (lockere Tonböden) im Cru Les Mesneux
Zu Rehfilet mit Wacholderbeeren
die für Savigny untypisch dicht ist
ist auch ihr Weingut gereift: Aus zwei Familienbetrieben – in Siefersheim und Wahlheim – wurde ein gemeinsamer Weg
Pian Dell'Orino Rosso di Montalcino DOC 2019 bank Hervorragend zu Sterneküche mit PilzenDer Rosso 2019 hat sechs Jahre Flaschenreife und zeigt eine schne Balance zwischen jugendlicher Frucht und beginnender Reife. Pian Dell'Orinos nordwestliche Exposition in Montalcino gibt dem Sangiovese eine khle Przision, die den warmen 2019er Jahrgang perfekt balanciert. Jan Hendrik Erbach lsst seinen Weinen Zeit im groen Holzfass und in der Flasche. Der 2019er Rosso profitiert von dieser Geduld: Die Tannine sind weich geworden, die Frucht hat sich
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